Blog
Vi har fået en lille smule sne hernede hos os i dag. Kun et lille drys. Men lidt har også ret, og selv en lille smule sne pynter gevaldigt på landskabet – og på haven. Det er en fornøjelse at kigge ud på træer og buske med sne på grenene.
Sådan et vejr er så hyggeligt – især når man bare kan blive inde i varmen. Det er lige vejr til varm te, nybagte boller og måske en god film.
Der var et par bananer til overs efter juledagene. De var ved at være godt modne, så de skulle bruges i en fart. Jeg bryder mig ikke så meget om meget modne bananer, men jeg hader madspild, så bruges skulle de på en eller anden måde.
Jeg kom i tanke om, at jeg på cathrineyoga.dk havde set en anvisning på, hvordan man laver bananchips. Det kan næsten ikke være nemmere. Bananerne skal bare skæres i meget tynde skiver, lægges på en bageplade med bagepapir og så ellers ind i en 100 grader varm ovn (varmluft) i en times tid eller mere, til de er helt sprøde. Mine var næsten halvanden time om at blive sprøde.
Nu er det prøvet, men jeg er ikke sikker på, at der vil blive lavet bananchips her i huset igen lige foreløbig. Jeg blev lidt skuffet over smagen, fordi jeg har læst flere steder, at de skulle smage rigtig, rigtig godt. Smag og behag er forskellig, og vi må bare indrømme, at vi ikke ligefrem er vilde med dem.
Jeg har bagt vaniljekager i dag. Den eneste småkage, som med sikkerhed bliver bagt her i huset hvert eneste år til jul. Brunkagerne kan godt springes over et år elle to – men ikke vaniljekagerne. De skal bare være der.
Opskriften er fundet i et ugeblad for mange år siden. Det skulle være en gammel opskrift på vaniljekranse, som bladet havde fået lokket ud af Lise Nørgaard.
Lise Nørgaard fortæller i artiklen, at hun bagte kagerne sammen med sine børnebørn, da de nåede “bagealderen”. De syntes, at det var sjovere og nemmere at “gafle” små kugler af dejen tyndt ud i stedet for at lave kranse.
Da jeg så den opskrift og ideen med at “gafle” kagerne ud, tænke jeg, at det lige var noget for mig. Bagning skal nemlig helst ikke være alt for besværligt. Det må meget gerne være nemt, synes jeg.
Vaniljekagerne er supernemme og hurtige at bage.
I dag har jeg lagt brunkagedej. Så er det gjort. Mon så ikke også det ender med, at kagerne bliver bagt? Det tror jeg nok.
Jeg bager ikke brunkager efter den klassiske opskrift. Det er med julesmåkagerne som med så meget andet, man ændrer lidt hist og pist og tilpasser opskrifterne efter smag og behag.
De tre krydderier på billedet er dem, der giver småkagerne den helt rigtige smag af jul hjemme hos os.
I dag har vi været på indkøb i den dejlige, økologiske gårdbutik på Krogagergård, hvor vi køber det meste af vores kød.
Der viste sig at være gang i et julearrangement deroppe i dag, så der var virkelig mange mennesker. Der var levende musik leveret af gammeldaws spillemænd, der var smagsprøver, gårdnisse, duft af julemad, rundvisning hos dyrene og i det hele taget hygge og god stemning.
Der var også is og gratis madkasser til alle børn. Selv om vores barnebarn ikke var med, var der også en madkasse til ham.
Så nu ligger der en festlig grøn madkasse og venter på ham herhjemme.