Blomstrende træer i haven

blomstendetraerihaven

Træerne i vores have blomstrer så smukt og gavmildt lige nu. Det bliver ikke smukkere. Jeg suger det skønne syn til mig, alt hvad jeg kan. Blomstringen varer så kort tid, så det skal nydes i fulde drag, så længe muligheden er der. Heldigvis kan jeg se næsten alle træerne fra vinduerne i både soveværelse, stue og køkken. Det er den fineste udsigt.

Man bliver jo næsten helt rundtosset af lykke over alle de smukke blomster.

Læs videre

Helt uden gluten

heltudengluten

Jeg har haft den fornøjelse at gennemlæse Helt uden gluten af Kathrine Rosamunde Virring og Mette Marie Viscor.

Jeg har modtaget bogen som anmeldereksemplar.

Tilbage i firserne spiste jeg i nogle år glutenfri mad efter råd fra min allergispecialist. Dengang var der ikke særlig mange alternativer til almindeligt mel at finde på hylderne i supermarkederne, og det var mere end svært at finde opskrifter på brød uden gluten. Men det gik. Man kan jo vænne sig til meget, og efterhånden fandt jeg ud af at bage noget brød, der var til at spise. Efter nogle år begyndte jeg at spise almindeligt rugbrød igen og senere også hvedebrød af og til.

Med mine erfaringer med bagning uden gluten i bagagen var det helt enestående at få den smukke og indbydende bog Helt uden gluten i hånden. Det kom faktisk lidt bag på mig, at der er sket meget på det område, siden jeg beskæftigede mig med det sidst. Det er meget glædeligt.

Nu har jeg taget fat på en periode uden gluten igen for at se, om det måske kan have en gavnlig indflydelse på mit eksem. I den forbindelse har det været en gave at stifte bekendtskab med bogen Helt uden gluten. Bogen byder på en gennemgang af forskellige glutenfri meltyper og andre spændende ingredienser samt generelle fif til, hvordan man i det hele taget griber bagningen an, når man bager uden gluten. For en glutenfri dej skal behandles lidt anderledes end en dej af almindeligt hvede- eller rugmel.

Til mit held er mange af opskrifterne mælkefri – eller mælken kan sagtens skiftes ud med anden væske. Så selv om jeg er mælkeallergiker, kan jeg bruge opskrifterne.

Bogen er fuld at inspirerende og indbydende opskrifter og skønne billeder af lækkert bagværk. Jeg har planlagt, at jeg skal i gang med at bage mit glutenfri brød med surdej. Det har jeg ikke prøvet før, så det er jeg meget spændt på.

Jeg skal lige love for, at glutenfri bagning og glutenfrit brød er noget helt andet og meget bedre i dag, end det var for 30 år siden.

Læs mere om Helt uden gluten på Politikens Forlags hjemmeside.

Læs videre

Blomstrende frugttræer

blomstrrendefrugttraer

Vores største pæretræ går helt amok i sin blomstring i år, det er så flot. Så hvis ellers der er bier nok, og de gør deres arbejde, burde vi kunne se frem til en masse skønne pærer til efteråret.

Til gengæld er det kun et af vores tre æbletræer, der virkelig har mange blomster i år, men man kan ikke altid få det hele.

Læs videre

Første forsøg med fermentering af grøntsager

fermenteringgrøntsagerJeg har kastet mig ud i mit første forsøg med fermentering af grøntsager. Jeg har haft det i tankerne længe, men først efter at have læst Michael Mosleys bog Sund mad til kloge tarme, har jeg været helt overbevist om, at det skulle prøves.

Her i første forsøg støtter jeg mig til en opskrift fra Mosleys bog. Blandingen består af rødkål, rødbede, æble og naturligvis salt.

Nu bliver det spændende at se, hvordan det går. Det finder vi ud af om 2-3 uger.

Læs videre

Køb af dagligvarer over nettet

dagligvarerovernettet

Det er jo ikke nogen hemmelighed, at jeg handler meget over nettet. Tøj, fodtøj, bøger, apoteksvarer, gaver, blomster, grøntsagsfrø og meget, meget mere klikker jeg glad og gerne hjem fra forskellige webshops. Noget ganske andet har det hidtil været med helt almindelige dagligvarer til husholdningen. Der har jeg været tilbageholdende. Men nød lærer jo som bekendt nøgen kvinde at spinde.

I den senere tid har jeg haft problemer med at få fat i en bestemt type økologiske ris af et bestemt mærke. Det er simpelt hen de ris, vi foretrækker, når der skal spises ris her i huset. Jeg bruger også risene til at koge rismælk, som jeg laver kakao af. Kakao er min lille last, og da jeg jo er allergisk overfor mælk, koger jeg den altså på rismælk. Man skulle jo tro, at jeg bare kunne købe ris af et andet mærke, og det har jeg bestemt også gjort mange gange, men hver gang vender jeg tilbage til mit yndlingsmærke, fordi jeg synes, at risene fra de andre mærker smager “forkert” eller ligefrem har en bismag eller giver en forkert konsistens, når jeg koger rismælk/kakao.

Så jeg var noget på spanden, da jeg for nogle dage siden ikke kunne få fat i de gode ris der, hvor jeg plejer at købe dem. De var udsolgt, og man vidste ikke, hvornår man ville have dem på hylden igen. Jeg prøvede i flere andre butikker med samme nedslående resultat. Man havde da ris, men ikke lige præcis de ris, jeg var ude efter.

Der blev taget telefonisk kontakt til butikker lidt længere væk for at høre, om de mon havde de ønskede ris. Nix. Risene var ikke til at opdrive.

Så var der jo ikke andet at gøre, end at søge på nettet. Og der var risene naturligvis. Hos Nemlig.com. Jeg kunne bestille lige så mange, jeg ville, og få dem leveret dagen efter. Jeg bestilte ris nok til et lille lager og lidt andre kolonialvarer.

Det var nemt at bestille og betale, og varerne kom som aftalt næste dag. Der var endda gratis chokolade med som en lille velkomstgave. Det er første gang, jeg har købt dagligvarer over nettet, og det var en rigtig fin indkøbsoplevelse, så det gør jeg nok igen en anden gang.

Læs videre
1 2 3 18