Syrnede grøntsager

Fermentering eller syrning er en gammel metode til at gøre madvarer langtidsholdbare.

Lige nu er det meget moderne igen. Alle taler om, hvor sundt og lækkert det er at spise mælkesyregærede grøntsager.

Jeg har lige haft lejlighed til at kigge i en bog, der giver et fint indblik i, hvad syrning er, hvordan man gør, og hvorfor syrnede madvarer er sunde.

Syrn selv af Karin Bojs giver grundig vejledning i, hvordan man kommer i gang med selv at syrne grøntsager samt opskrifter på retter, som de syrnede grøntsager passer til. Der er også anvisning på, hvordan man starter en god surdej og opskrift på et surdejsbrød af rug og byggryn.

Bogen er meget inspirerende og alene billederne gør, at man får lyst til at kaste sig ud i at syrne grøntsager. Jeg har i hvert fald planer om, at det skal prøves af snarest. Måske skulle jeg vove det ene øje og prøve at syrne nogle af de dejlige, økologiske rødbeder, vi har i haven.

Læs mere om Syrn selv her.

Læs videre

Feriegæsterne

Jeg har lige læst Feriegæsterne af Emma Straub. Det er rigtig sommerferielæsning.

Bogen handler om Franny og Jim Post, der til hverdag bor på Manhattan.  I anledning af deres 35 års bryllupsdag inviterer de deres to voksne børn, svigerdatteren og et vennepar på to ugers ferie på Mallorca.

Umiddelbart ser det hele næsten perfekt ud, men under overfladen ulmer problemerne. Faktisk slås alle hver især med problemer, som de i vid udstrækning har skjult for hinanden. I løbet af ferien sænkes paraderne, og de forskellige hemmeligheder kommer frem i lyset.

Svære problemstillinger – herunder jalousi og utroskab – beskrives med en befriende, skæv humor, og man kommer til at holde af alle personerne i bogen – dejligt uperfekte, som de er.

Bogen er velskrevet og morsom, og når sidste side er læst, har man en fornemmelse af, at man kender de mennesker, den handler om, og måske ligefrem selv har boet i huset på Mallorca.

 

Læs videre

Fine forsider

Jeg har moret mig meget over en formulering i det seneste nummer af Femina.

På siden med forskellige boganbefalinger og -anmeldelser står der sådan her: “Bogblogger Astrid Brockdorff er god til at finde bøger til kvinder med fine forsider.”

Det er da morsomt. Kvinder med fine forsider læser åbenbart ikke de samme bøger som medsøstre med knapt så pæne facader. Der kan man bare se.

Når professionelle kommunikationsfolk kan skrive sådan, og teksten rent faktisk bliver trykt i et ugeblad, der koster den nette sum af 37 kroner, så behøver en amatør da ikke skamme sig over af og til at gøre sig skyldig i  en lille sproglig smutter.

Læs videre

Spis vegansk

Der er flere grunde til, at jeg somme tider skeler til veganske opskrifter, når jeg søger inspiration til madlavningen.

For det første vil jeg gerne have nye ideer til, hvad vi skal spise på vores ugentlige kødløse dag. For det andet er jeg allergisk overfor bl.a. mælk og æg, og de to ingredienser støder man naturligvis ikke på i en vegansk opskrift.

Jeg har haft lejlighed til at bladre i Spis vegansk af Aine Carlin. Bogen rummer over 100 enkle, sunde og lækre retter. Der er opskrifter til alle dagens måltider, ligesom der er opskrifter til både hverdag og fest.

Personligt er jeg især interesseret i opskrifterne på kager og desserter. Det er vanskeligt at bruge de helt almindelige opskrifter, når man skal udelade både æg og mælkeprodukter, men Spis vegansk rummer opskrifter på både is, kager og andre lækkerier.

Det hele ser simpelt hen så lækkert og indbydende ud, og jeg glæder mig til at kaste mig ud i det og afprøve nogle af opskrifterne.

Læs videre

Savner dig

Jeg har lige læst Savner dig af Harlan Coben.

Bogen handler om kriminalbetjent Kat Donovan, der er single. Hendes veninde opretter en profil for hende på et datingsite, og Kat surfer lidt rundt. Hun finder til sin store overraskelse en profil med et billede af en mand, hun kender rigtig godt. Det er hendes tidligere forlovede, Jeff, som forlod hende, og som hun ikke har set i mange år.

Kat forsøger at kontakte Jeff, men det går hurtigt op for hende, at noget er rivende galt.

Mere vil jeg ikke fortælle, men jeg vil anbefale alle, der holder af en virkelig god krimi med et udspekuleret og uhyggeligt plot, at læse bogen. Den er sindsoprivende spændende, og nærmest umulig at lægge fra sig.

Læs videre